缙云美食，缙云美食推荐的餐厅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于缙云美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍缙云美食的解答，让我们一起看看吧。

缙云小吃？

1、缙云烧饼：缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。

2、缙云敲肉羹：敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃，缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。敲肉羹选材上好的猪夹心或后腿部位瘦肉，切薄片后通过敲打直至肉片呈薄饼状。加入时蔬翻炒后，加水加肉饼勾芡，旺火滚上片刻，撒上香葱、香菜等便可。

3、缙云麻糍：麻糍，是缙云民间小吃。入夏新糯上市，蒸熟后，在石臼中打烂成饼。然后摘成小块，肉裹加红糖，外擦一层熟粉，以不见糖为合格。每到市日，古树下、柳亭边，均有叫卖。入冬，制成薄饼，平锅热烤。加入红糖，脆甜香糯，很受人们青睐。

4、豆腐丸子：豆腐丸子是不缙云人从小吃到大的美味小吃。虽然看起来平平无奇，但制作起来是非常考验技术的。

5、缙云面饺：缙云面饺，也叫小馄饨，爽滑的皮，搭配着鲜肉馅儿，加上豆皮的香，鲜美绝伦。

浙江丽水莲都区有哪些美食？

1、鸡汁鳕鱼

鸡汁鳕鱼是一道传统的名菜，属于浙江菜。色泽黄色，鱼肉鲜嫩，口味酸甜带辣，食之回味无穷。

鳕鱼是海洋里的一种鱼，躯体硕大而浑圆，肉质肥厚，是近年来很受欢迎的海鲜品种。鳕鱼的肝还是鱼肝油的主要原料。通常我们用清蒸等手段对鳕鱼进行烹饪加工，为的是原汁原味地品尝鳕鱼肉的那份鲜美和厚实的口感。

这道"鸡汁鳕鱼"的制作一反我们习惯的方法而采用软炸，保持了鱼肉的鲜嫩，用鸡汁酱加工而成的浇汁儿又让鳕鱼别有风味，体现了杭州菜肴清爽鲜嫩的风格。

2、缙云烧饼

缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。

缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。

传说，轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹，非常专注，饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃。轩辕黄帝驭龙升天后，当地百姓就用陶土，模仿黄帝的丹炉，制造陶炉，烧烤面团食用。

后来，这种在陶制炉膛内贴上饼坯，以炭火烧烤成熟饼的制作技艺，几乎是缙云人的特有传统技艺。

3、蛋黄青蟹

蛋黄青蟹是一道传统的特色名菜，属于浙菜系。蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。这道"蛋黄青蟹"就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。

4、缙云土面

缙云土面，也称爽面、索面卵。是浙江丽水市缙云县的的一种汉族传统美食。烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食。

5、茶丰泥鳅火锅

泥鳅火锅，是浙江丽水经典的汉族小吃。泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含有很高的蛋白质和多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅，没有泥腥味，且“味美而不油腻，香辣而不上火”，因之查田、茶丰两地的...

缙云寿面做法？

缙云寿面是一种源自中国浙江省缙云县的传统面食，以其独特的风味和寓意长寿吉祥而闻名。以下是缙云寿面的基本做法：

材料：

- 中筋面粉适量

- 清水适量

- 盐少许

- 鸡蛋1个（可选）

- 青菜适量

- 肉丝适量（猪肉或鸡肉）

- 香菇几朵

- 胡萝卜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精或味精少许（可选）

- 胡椒粉少许

- 麻油几滴（可选）

做法：

1. 准备面团：将中筋面粉放入盆中，加入适量的清水和少许盐，揉成光滑的面团，如果喜欢可以加入一个鸡蛋使面条更加有弹性。盖上湿布饧发30分钟。

2. 制作面条：将饧好的面团擀成薄片，然后切成细长的面条。面条切好后撒上一层干面粉防粘。

3. 准备配料：将青菜洗净切段，肉丝用酱油、盐、胡椒粉略微腌制一下，香菇和胡萝卜切片备用。

4. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮至浮起且熟透，捞出冲冷水，沥干水分。

5. 炒制配料：锅中放油烧热，先下腌好的肉丝翻炒至变色，再加入香菇和胡萝卜片翻炒均匀。

6. 调味：在锅中加入适量的水或高汤，放入青菜煮熟，调入适量的盐、鸡精或味精和胡椒粉调味。

7. 组合：将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的配料和汤汁，滴上几滴麻油增香即可。

缙云寿面讲究的是面条的弹性和汤料的鲜美，可以根据自己的口味调整配料和调味料。在特别的日子为家人制作一碗缙云寿面，既能享受美食，又能传递祝福。

到此，以上就是小编对于缙云美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于缙云美食的3点解答对大家有用。