林州特色美食，林州特色美食老字号

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于林州特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍林州特色美食的解答，让我们一起看看吧。

林州十大菜？

1、临淇水煎包：临淇水煎包是林州市临淇镇的特色小吃，兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄、一面焦脆、三面软嫩、脆而不硬、香而不腻、味道鲜美极致。

2、林州烩菜：林州大烩菜以大肉，排骨等猪肉为主料，配以林州特有的皮渣、肉丸子、粉条 、囟水豆腐、虎皮豆腐、白菜等时令蔬菜辅料炖烩而成。

3、煎皮渣：皮渣是林州的名吃，是用粉条和红薯淀粉调和蒸出来的，大烩菜的材料之一，几乎家家户户都会做。皮渣切成薄片，用炒锅放油煎至两面金黄，外酥里嫩，再沾上蒜汁来一口，那滋味相当美味。

4、疙瘩汤：疙瘩汤又叫不烂汤，是林州人民的家常菜了，因为它的原材料是面食，所以更适合在晚上吃，这样比较利于消化。

5、林州粉皮：盘点林州美食时，可少不了这林州粉皮，因为林州盛产红薯，所以林州的粉皮多是用红薯粉做成的。粉皮做成菜肴的方式也很灵活，凉拌是其中一种，酸酸辣辣的，十分的开胃，让人吃了还想吃。

6、农家野菜：林州多山，那里的人民便就地取材，将山间野菜做成了一道可口的菜肴。里面添加了黄豆和蒜末，吃起来十分的香，黄豆的十分的劲道，野菜又很新鲜，再放入一些辣椒油和小红椒，使得一盘菜的颜色分外的好看。

林州有什么好吃的_？

林州的美食包括：林州大烩菜、卤面、水饺、捞面条、宽面条汤等。

1、林州大烩菜大烩菜制作简单，口味鲜美、醇厚，在林州是有广泛的群众基础的，除了饭店里做的大烩菜，基本是家家都会做，每天都在吃。由于林州历史上比较穷，在吃饭上不讲究，炒菜时不一盘一盘的炒，而是把各种菜依次放到锅里一起炒熟，从而成为烩菜。

2、卤面在林州是一种很受欢迎的主食，由于卤面食用方便快捷，很方便外出办事的人食用，不管是街头巷尾，还是城市乡村，随处可见三轮车上放着大笼屉，笼屉里面放着做好的卤面，下面放着加热的火炉。中午时分，在街上行色匆匆的生意人随时可以坐在马路边要一碗卤面，热情的老板还会免费为你端上一碗面汤，在上世纪90年代，1.5元的价钱就可以让你吃饱喝足，然后接着去忙自己的事情。林州卤面做法独特，做好后1天之内口感不变，被称为中国林州式快餐。

3、水饺在林州水饺也叫扁食，代表了团圆、喜庆、关爱、牵挂，它是逢年过节等隆重节日里不可缺少的角色。和面、盘馅、擀面皮、包饺子，每一步精细的做工，都把美好的心愿和对亲人的关爱融入了进去。春节、端午、中秋、重阳、元旦、冬至等节日，水饺总会出如今林州人每家的饭桌上。

4、捞面条林州饮食是捞面条的天下，无论春夏秋冬，家家户户的正餐一定是捞面条。林州太行山区得天独厚的地理条件，为这里的小麦生长创造了黄金条件。成熟后麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，做成的面条筋道、滑爽、有嚼头。

5、宽面条汤在林州，小孩满月那一天，会邀请亲戚朋友、街坊邻居，举行庆贺，中午饭吃过，会给乡亲们花饭，除了大烩菜外，其中必有宽面条汤，宽面条有2cm宽，其中有着深刻寓意，期盼孩子以后人生道路宽广、事事顺利。

林州有什么美食？

林州美食大全

❖ 小米稠饭

以小米为主料，配红萝卜，白萝卜，红薯粉条，白菜叶等，林州小米日照时间长，小米颜色金黄透亮、蒸煮省火节时、味道香甜，历史上从唐朝起就被作为米中精品而进贡朝廷，具有很高的营养、保健价值和经济价值。

❖ 窝窝头

❖ 临淇水煎包

兼得汽蒸、水煮、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

❖ 疙瘩汤

主要食材是面粉，又有蔬菜和鸡蛋，既算汤羹又可算主食。

❖皮渣

皮渣：为淀粉的再加工副食，在红薯粉条的加工过程中配调味料后，盛入模具定形而成，口感筋道、香而不腻、后味绵长。

❖ 农家野菜

有土生土长的马齿苋 、黄秋葵、荠菜等，炎炎夏日，您来上几盘清爽的野菜，胃口倍感舒坦，心情惬意久久。

香椿鸡蛋：此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。

林州粉皮

按照一定比例的水和红薯淀粉先调和成浆，粉浆浓稠要适宜，灶台上的开水锅中里放着一个铜盘，等铜盘烫热了就舀一瓢粉浆倒在上面，在热水中快速一转，等粉浆变熟，就用手把粉皮拉起，马上浸入凉水。在林州，能够吃上正宗的红薯粉皮，润滑又有韧劲，绝对的美味佳肴，既凝聚了风土人情，也蕴藏着厚重的饮食文化。

大米烩菜：以大肉、排骨为主料，配以林州特有的皮渣（扎），肉丸子，粉条，卤水豆腐，虎皮豆腐、白菜等时令蔬菜辅料炖烩而成。林州的待客之道，最压轴的当属大烩菜。

到此，以上就是小编对于林州特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于林州特色美食的3点解答对大家有用。