湛江特色美食，湛江特色美食店有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湛江特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湛江特色美食的解答，让我们一起看看吧。

湛江美食特色是什么？

湛江美食特色是什么？

大家好，这个问题我来回答一下。

湛江，广东省地级市，旧称“广州湾”，别称“港城”，位于中国大陆南端、广东省西南部，湛江属于热带北缘季风气候，终年受海洋气候的调节，冬无严寒，夏无酷暑，亚热带作物及海产资源丰富。

湛江是中国著名的海洋大市，海域面积2万多平方公里，几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里食到。湛江菜的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味，做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比，可谓自成体系，独具浓郁的地方风味。湛江菜式的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味，为了保持原料的原味，在烹饪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法为主，并少放调料务求带出材料最原始的风味。

湛江菜代表菜式：湛江白切鸡、白灼海虾、清蒸花蟹、干煎鲳鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉蒸龙虾、蒜蓉蒸沙虫等。

湛江白切鸡是广东湛江传统的地方名菜，属于粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

湛江花蟹较为出名。湛江人吃花蟹的方法很特别，喜欢清蒸。这样的蟹保持了其原有的风味，蟹肉清甜可口。但花蟹中有一种寄生菌，不怕加热，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋调味。

炭烧蚝在广东兴起，现浙江、武汉都已风靡，广东湛江地理位置优越，位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品。

南宋初年在雷州城兴起的一种传统食俗，把狗宰杀后煮熟，放在砧板上斩碎来吃，称白斩狗。雷州人很喜欢吃狗肉，市场上卖狗肉摊档比比皆是。尤其是冬天，吃狗肉可以御寒，是穷人的大补。甚至有人说：“将钱买狗吃，好过买被盖。

以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见！

湛江小吃？

湛江菜、坡尾炒粉、吴川炭烧生蚝、木叶搭、牛腩粉、廉江裹蒸粽、牛杂串、湛江白切鸡、蛤蒌饭、清蒸花蟹等等。详细来说，1、湛江菜，最大的特点是选料鲜活，原汁原味。为了做到“原汁原味”，湛江菜的很多食材、调料都是直接从粤西地区进货，大到一只鸡、一条鱼，小到一瓶酱油、一棵葱，都保证用料鲜活；

2、坡尾炒粉。坡尾炒粉又叫烂镬炒粉，是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名。

湛江十大餐厅排名？

第一名 溢香酒楼

第二名 烧𧐢派

第三名 馨越楼

第四名 雅盛酒家

第五名 猪哥牛姐水煎肉

第六名 西海岸西餐厅

第七名 湛江咱外婆家的菜

第八名 湛江探鱼

第九名 大龙燚火锅

第十名 围炉海鲜烤肉自助

广东湛江有哪些出名的美食呢？

r萝卜青菜，各有所爱。我就说自己喜欢的几种：

一、湛江隔水蒸鸡；

以隔水蒸鸡为代表，著名的有安铺白切阉鸡，凤梨清水鸡，蛤蒌鸡等等。

二、湛江龙潮烧猪肉

湛江比较出名的有龙潮烧猪、麻章金星烧猪、志满烧猪等等。

三、蒜蓉蒸硇洲龙虾

也叫硇洲小青龙，以前是皇宫贡品。烹饪以整只蒸、煮熟或蒜蓉清蒸

四、清蒸硇洲鲍鱼

著名的独一无二的九孔鲍鱼，以前也是皇宫贡品。以煲焗或清蒸烹饪

五、干煎白鲳鱼

湛江吃鱼也是清蒸为主，如清蒸黄鳍鲷（黄脚立）、清蒸东星斑等，但我认为，干煎白鲳鱼，味道更好更有特点。

六、油焗奄仔蟹

湛江吃蟹一般是蒸、煮，盐焗、油焗，其中油焗最能保存鲜味和香气，更可口

七、白灼虾

白灼天然泥虾，鲜嫩甜口，逢宴必有

八、蛋奶炸蚝

湛江蚝大名鼎鼎，烹饪方法多多：生食、炭烤、清蒸、沙虫蚝鸡子煲、芝士焗蚝等等

九、清蒸沙虫

除清蒸外，还可沙虫鸡汤、沙虫鸡子汤、炸鲜沙虫等，沙虫作为食材，百搭百配均宜。

十、湛江高桥泥虫粥

泥虫即泥丁。在湛江市，泥丁煮粥以高桥泥虫粥，东海岛泥丁粥为代表，味道都非常棒。但以高桥泥虫粥名气大，以高桥镇国家红树林保护区旁边的店家煮的泥虫粥最正宗！

湛江是首个获得国家“海鲜美食之都”的城市，海鲜美食不胜枚举，不仅仅有以上几种。烹饪禽畜类肉食的著名菜肴，也是数不胜数。

湛江饮食讲究清淡，原汁原味，以形补形，健康饮食。因此，很多菜肴都是以蒸煮为主，焖为辅，炸为助。色香味中，鲜味优先，因而造就了湛江人“口刁”的饮食要求。不过，随着人口流动的广泛性，湛江饮食也与时俱进，创新一些菜肴以适应不同地区人民的饮食要求。一些创新菜，也创造了新的口味，新的幸福！

到此，以上就是小编对于湛江特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于湛江特色美食的4点解答对大家有用。