苏轼的美食，苏轼的美食成就
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏轼的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苏轼的美食的解答，让我们一起看看吧。
苏轼也是美食家吗？
苏东坡是我国历史上最伟大的美食家。他一生爱好美食、发掘美食，创导美食，为弘扬我国的饮食文化立下了卓越的功勋。人民群众爱戴他、怀念他，也把有些美味甘旨与他的名字联系在一起，如"东坡鱼"、"东坡羹"、"东坡豆腐"、"东坡墨鱼"等等．其中尤以"东坡肉"最为著名。
原来苏东坡爱吃猪肉，也善于烧猪肉。北宋元丰年间，他因得罪朝廷，贬官谪居黄州(今湖北省黄冈县)。这是一个"僻陋"的小地方。苏东坡给朋友的信中说：黄州 "猪、牛、獐、鹿如土，鱼蟹不论钱"'"鱼稻薪炭颇贱，甚为贫者相宜"。也就是说，物产相当丰富，价钱便宜，可惜百姓贫穷．文化落后．烹事不精，这就迫使他只得自操刀俎，谋求美食。他有一首《食猪肉诗》云：黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
这首诗见于南宋周紫芝《竹坡诗话》，诗题或作《猪肉颂》，或作《炖肉歌》，诗句文字也略有差异。但苏东坡在黄州经常吃肉烹肉则不容怀疑。他另有一首诗云："卯酒困三杯，午餐便一肉。"又给朋友的信中说：生活虽然"至俭，然犹每日一肉"(致王定国）；"食猪肉，实美而真饱"(答毕仲举)。所以他在黄州创造讲究火候的炖肉法是极有可能的。又据传说，后来他以龙图阁学士知杭州，疏浚西湖，替老百姓办了一件大好事。杭州居民答谢他，送来不少猪肉美酒。他把这些猪肉切成一块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起去慰问疏浚的民工，但他的厨师把"连酒一起适"错领会成"连酒一起烧"，结果烧成带有酒味的红烧肉，却出奇地更加香酥味美。从此"东坡肉"遂广为流传，成为杭州的名菜。
惠崇春江晚景这四句诗中包含着几种美食？
惠崇春江晓景包含，蒌蒿、芦笋、河豚、鸭子 、竹笋五道美食。
《惠崇春江晚景》共有两首,都是题画诗。据资料说,这是苏轼于神宗元丰八年(1085年)在汴京(今河南开封)为惠崇所绘的《春江晚景》两幅所写的题画诗。
苏轼的名诗《惠崇春江晚景》“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
苏轼的学生张耒在《明道杂志》中也记载长江一带土人食河豚，“但用蒌蒿、荻笋即芦芽、菘菜三物”烹煮，认为这三样与河豚最适宜搭配。主要是写了蒌蒿、荻笋、菘菜和河豚这四种食材。
第一句诗是: 竹外桃花三两枝。这句诗中的桃应该是美食。 春江水暖鸭先知。
第二句中的呀应该是美食，烤鸭，板鸭等。
蒌好满地芦芽短。正是河豚遇上时。
这第四句中的河豚应该是更好的美食。《惠崇春江晚景》这首诗中不但有那么多的美食，还有美景。。K
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时这两句诗中的蒌蒿、芦芽、河豚还真有关系呢，它们最大的关系就是共同组成早春时节百姓餐桌上的一道绝美菜肴。
这首诗本是一首绘景之作，但绘景里面却暗藏美食。真是三句话不离本行，说苏轼是个大吃货，真是一点不假啊。
苏轼因为美食和谁结交？
韩宗儒，在北宋文坛上名不见经传，可能和苏轼就是美食家一类的人物。
他和苏轼平常的书信来往内容现在已经查不到了，可能多是交流一些大快朵颐的心得吧。否则，以苏轼的忙碌劲，哪有时间写那么多回信？
这位韩先生好吃，那是好吃到了一定境界，尤其是喜欢吃肉。但是他的官职比较小，收入不太多，每个月的月薪也就刚刚够吃几顿肉。
凑巧有一天，韩宗儒在一次宴会上知道了名将姚麟许酷爱苏轼的书法， 有一天嘴馋了，囊中羞涩，怎么办？于是试着拿上苏轼的书信，到姚麟许那里去换肉，谁知一封书信竟换取了十斤羊肉。
这一下韩宗儒脑袋开窍了，每当嘴馋了想要吃肉时，就会在书柜里一阵翻腾，拿上几封书信换回一顿美味来，时间一长，苏轼的墨宝竟然都换成美味被他下了肚！
姚麟许
这事后来传出来了，有一天他的朋友黄山谷笑着把这种情形告诉他：“从前晋朝时王右军用字和道士换鹅，传为美谈，现在你的文字也被人拿去换东西了。韩宗儒这家伙最贪吃了，他把你写给他的回信，到殿帅姚鳞许那里换了十几斤羊肉，痛快地吃了一顿。”
苏东坡听了，刚一开始一愣怔，随即捧腹大笑。他其实一点都不生气，反倒觉得这韩宗儒比自己幽默风趣多了。
开春以来，春意盎然。在这个季节里，万物都复苏了。就在寒食这一天，韩宗儒肚里的馋虫也适时的出动了，欲望像火一样在腹中燃烧。
但翻遍书柜也没找到苏轼的信件，于是一天连写两封信给苏轼，当然除了东拉西扯以外，还有恭顺的问候语。
恰巧苏轼这天正忙得不可开交，第一封信给压着没回，等第二封信送达时，他知道韩宗儒又嘴馋了。但这回他不想让他的谋图得逞，但是不回信却有些失礼了。
怎么办呢？思索半天，遂用篆字写下六个字：“今日寒食，断屠。”
韩宗儒
这个回信有说法。
寒食节在清明节前一二日，在当时是民间的一个大祭日，这天大家为了纪念介子推，都禁烟火，只吃冷食。
寒食这天的食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。 总之，是以吃冷食、素食为主的节日。
而断屠呢？也是旧时的风俗，这一天禁止屠宰，旧称“禁绝杀生”。每逢天灾或某些特定的日子，也就是俗话所说的“断屠日”，由官府出告示，民间一律禁止杀生，不吃鱼肉荤腥。有人身穿蓑衣，穿街走巷，维护断屠，祈求消灾赐福。
所以苏轼的回信，意思非常明确，今天是“寒食”节，不杀生，你没得肉吃了！
到此，以上就是小编对于苏轼的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏轼的美食的3点解答对大家有用。